本当に、お久しぶりな書き込みです。
あっという間にもうすぐ今年最後の月がやってきますね♪
学芸は先月、学祭があってOCがあったとか。
お天気があの時は絶妙でしたね。
でも、あの雨のおかげで富士山に初冠雪が出来たんです。
八ヶ岳のほうもそうだったみたいです。
お仕事でのお話をしますと、今月から、朝食用のパンを焼くようになったことや、
今まで朝ごはんは煮物とか炒め物のおかずが主流だったのが、
和え物やサラダを作るようになったり。
献立の内容や作り方がちょこっとずつ変化してきました。
私事で言えば、先週研ぎたての包丁で指の皮を切っちゃったことが事件でした。
初めて皮膚を縫いました。
ドキドキ。
今度抜糸してきます。
刃物を触っているときは、油断禁物だなぁ~と改めて実感しました。
慣れは怖い!!
で、今日は会社の方でメディカル(病院、老人ホーム系)の栄養士さん対象の栄養士研修会を受けてきました。
病院や介護保険の点数の話、帳票類の管理や様式、食材の管理や発注のこと。
献立を作成する際の注意点や、展開方法。
授業でもやったことなんだけど、結構穴のポコポコ抜けた記憶だった・・・苦笑
勉強は仕事についてもしないとね!!と反省。
糖尿病の交換表はやっぱりスゴイアイテムだな、と思い知らされた一日でした。
仕入や売上の管理をしている今日この頃、給食経営で習った損益分岐点のことも理解出来てきました。
習ってるときは「なんのこっちゃら?」とか「こんなの必要な知識なのか?」とか思ってたけど・・・
あなどれない!!
これから習う方、先生のお話と教科書は大事にしてください!
やりくり上手は仕事上手ですよ!
と、指やら研修やらで色々思い知らされた11月でした。
まだまだ紅葉がイマイチな秋でしたが、サツマイモは美味しいね♪
ではでは、皆さん、風邪には気をつけてお過ごしください。